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Los Manuales de Uso de nuestros comedores están listos para su entrega

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Los Manuales de Uso de nuestros comedores están listos para su entrega


BORDA Las Américas en colaboración con Fondo Para la Paz y con el apoyo de Va Por Mi Cuenta, han implementado tres comedores comunitarios en Oaxaca y San Luis Potosí en México. Como parte del proceso de implementación, se conformaron los comités locales de operación y mantenimiento de cada comedor. Estos comités han recibido capacitaciones básicas para el uso de las instalaciones, la gestión de los alimentos que se preparan diariamente y la operación y el mantenimiento básico de los sistemas integrales de agua y saneamiento que forman parte de la infraestructura de los tres comedores.

Tras un proceso de desarrollo y de revisiones en comunidad, hemos generado los manuales de uso para los comedores “La Unión”, “La Piedra del León” y “La Esperanza de la Niñez”. Estos manuales incluyen en detalle, los procedimientos para el uso de las instalaciones, la preparación de alimentos y la operación y mantenimiento de los sistemas de captación de agua de lluvia, sistemas de tratamiento de aguas grises, sanitarios secos y de arrastre, el manejo de los residuos sólidos y los desagües de escurrimientos pluviales para evitar encharcamientos.

¡Estamos ansiosos por realizar la entrega de estos manuales a los comités y realizar las capacitaciones detalladas!

The User Manuals for our canteens are ready for delivery.


BORDA Las Américas in collaboration with Fondo Para la Paz and with the support of Va Por Mi Cuenta, has implemented three community kitchens in Oaxaca and San Luis Potosi in Mexico. As part of the implementation process, local committees for the operation and maintenance of each canteen were formed. These committees have received basic training in the use of the facilities, the management of the food prepared daily, and the operation and basic maintenance of the integrated water and sanitation systems that form part of the infrastructure of the three canteens.

After a process of development and community reviews, we have generated the user manuals for the dining halls "La Unión", "La Piedra del León" and "La Esperanza de la Niñez". These manuals include detailed procedures for the use of the facilities, food preparation and the operation and maintenance of the rainwater harvesting systems, grey water treatment systems, dry and flush toilets, solid waste management and rainwater runoff drain to avoid puddles.

We are looking forward to handing over these manuals to the committees and conducting the detailed trainings!

Estos manuales incluyen procedimientos detallados para el uso de los sistemas integrados de agua y saneamiento que forman parte de la infraestructura de los tres comedores.

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